Lektinfreie Kokosnuss- und Macadamia-Muffins

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Dessert | | erstellt 20.07.2023

Tauchen Sie ein in die reichen, cremigen Aromen von Kokosnuss und Macadamias, kombiniert mit der Sanftheit von Rohkakao und der natürlichen Süße von Datteln, garniert mit einem Klecks Schlagsahne und gerösteten Kokosraspeln.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	16663 KJ bzw. 3982 kcal
reicht für	etwa 19 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 209 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 2 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 114 mg / 6 mg je Portion
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	7 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	23 g
Protein	0 g
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	0 g