Balsamico-Rosenkohl-Schinken-Bowl

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 21.07.2023

Tauchen Sie ein in die köstlichen Aromen zarten Rindfleischs und karamellisierten Rosenkohls, verfeinert mit der würzigen Fülle von Balsamico-Essig, um ein köstliches und befriedigendes Gericht zu zaubern, das Ihre Geschmacksnerven garantiert verwöhnen wird.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2191 KJ bzw. 523 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	500 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Rosenkohl (500 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 53 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	63 mg
bioverfügbares Magnesium	162 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	9 g
Protein	85 g
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	22 g