Herzhafte Kokos-Pilze

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 23.07.2023

Diese köstlichen, mit Kokos umhüllten und mit Knoblauch, Hefeflocken, Salz und Pfeffer gewürzten Pilze bieten eine herrliche Kombination von Aromen und eine knusprige Textur, die sie zu einem unwiderstehlichen Genuss machen.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3688 KJ bzw. 881 kcal
reicht für	etwa 4 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 220 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 83 mg / 20 mg je Portion
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	38 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	15 g
Protein	7 g
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	6 g