Ultimativer Gemüsegenuss-Burger mit Macadamia-Pilzen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 06.07.2023

Dieser ultimative Gemüse-Burger ist mit geschmacksintensiven Zutaten wie Macadamias, roter Beete und Avocado gefüllt und bietet ein saftiges und befriedigendes Burger-Erlebnis ohne Fleisch.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	14619 KJ bzw. 3494 kcal
reicht für	etwa 6 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 582 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	4 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Rote Beete (26.01 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1210 mg / 201 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	75 mg
bioverfügbares Magnesium	66 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	55 g
Protein	13 g
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	4 g