Spargel-Schnittlauch-Frittata

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Frühstück | | erstellt 01.02.2024

Diese Eierspeise ist eine köstliche Verschmelzung von Eiern, herzhaftem Cheddar-Käse, frischem Spargel und dem zarten Aroma von Schnittlauch, und verspricht mit jedem Bissen eine Explosion reicher Aromen.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	6027 KJ bzw. 1440 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 480 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	210 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Spargel (532 μg)Käse aus A2-Milch (100 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 55 mg / 18 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	697 mg
bioverfügbares Magnesium	70 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	33 g
Protein	40 g
Kohlenhydrate	2 g
Ballaststoffe	2 g