Apfel auf Kokosjoghurt

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 07.04.2024

Ein fruchtiges Geschmackserlebnis, kreiert aus gedünstetem Apfel und cremigem Kokosjoghurt, verfeinert mit Zimt und garniert mit gehackten Macadamianüssen, einfach und lecker.

Den halben Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Apfelstücke für ca. 5 Minuten bei geringer Hitze dünsten, bis diese weich werden. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zimt über den Apfel streuen.
Den Kokosjoghurt in ein Schälchen füllen und die Apfelstücke ebenfalls dazugeben.
Mit den gehackten Macadamianüssen garnieren und servieren.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	1188 KJ bzw. 284 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	2 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 18 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	2 mg
bioverfügbares Magnesium	30 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	21 g
Protein	2 g
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	5 g