Kabeljau an Spargel mit Basilikum-Dressing

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 01.02.2024

Genießen Sie die exquisite Kombination von lockerem Kabeljau, veredelt mit einer entzückenden Basilikum-Glasur, perfekt ergänzt durch die raffinierte Einfachheit von gedämpftem Spargel. Dieses Gericht bietet eine Symphonie von Aromen, die sowohl Raffinesse als auch kulinarische Finesse verkörpern.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2690 KJ bzw. 642 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	1064 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Spargel (1064 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 41 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	211 mg
bioverfügbares Magnesium	272 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	6 g
Protein	115 g
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	22 g