Blattgemüse-Vergnügen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 01.02.2024

Dieses köstliche Gericht vereint die frische Knackigkeit von Romanasalat, die kräftigen Aromen von Mangold und Rucola, die würzige Bitterkeit von Radicchio und den Crunch von Macadamianüssen, verfeinert mit einer geschmackvollen Mischung aus Zitronensaft, Kokosaminos, Knoblauch und einer Prise Salz.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2959 KJ bzw. 707 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 235 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion

Oxalsäure	gesamt 1919 mg / 639 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 675 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	18 g
Protein	6 g
Kohlenhydrate	8 g
Ballaststoffe	6 g