Brokkoli-Lachs-Vergnügen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 30.03.2024

Dieses Gericht vereint die zarte, flockige Textur des Lachses mit der knackigen Frische des Brokkolis, perfekt gewürzt mit Salz und Pfeffer, um jeden Bissen zu verbessern.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	1709 KJ bzw. 408 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	0 μg

Oxalsäure	gesamt 350 mg
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	64 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	25 g
Protein	40 g
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	7 g