Cremige Brokkoli-Süßkartoffel-Suppe mit Gremolata

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 24.06.2024

Diese Suppe vereint die erdigen Aromen von Brokkoli und Süßkartoffel mit der cremigen Fülle von Kokosnusscreme, verfeinert durch eine würzige Gremolata, und bietet damit ein köstlich ausgewogenes Gericht.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	4098 KJ bzw. 979 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	17 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 4 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 2611 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 5 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 585 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	39 g
Protein	59 g
Kohlenhydrate	71 g
Ballaststoffe	35 g