Spinat-Ziegenkäse-Soufflé

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 20.11.2023

Dieses Gericht besticht durch die luftige Leichtigkeit eines Soufflés durch die Kombination von Eiweißschnee mit erdigen Nuancen von Spinat und der würzigen Fülle von Ziegenkäse und verspricht ein anspruchsvolles und geschmackvolles kulinarisches Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	12765 KJ bzw. 3050 kcal
reicht für	etwa 15 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 203 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	6 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Spinat (84 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 2778 mg / 185 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	71 mg
bioverfügbares Magnesium	36 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	18 g
Protein	9 g
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	0 g