Lachs mit duftendem Kokosnuss-Curry

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 20.08.2023

Dieses Gericht ist eine harmonische Mischung aus saftigem Lachs, angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, zusammen mit knackigen Selleriestangen, alles gebadet in einer köstlichen Kokosmilch, die mit aromatischem Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma durchzogen ist, abgeschmeckt mit einer Prise Pfeffer und Salz. Garniert mit frischer Petersilie und Lauch, ist es eine verlockende Symphonie aus Geschmacksrichtungen und Texturen, die ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verspricht.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	6173 KJ bzw. 1475 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 737 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 7 mg / 3 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	170 mg
bioverfügbares Magnesium	98 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	51 g
Protein	63 g
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	4 g