Dr. med. Christian Gersch
Privatärztliche Praxis
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Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 31.01.2024
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| Energie | |
|---|---|
| Komplettes Rezept | 2031 KJ bzw. 485 kcal |
| reicht für | etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 242 Kalorien) |
| Antinährstoffe | |
| Histamin | 135 μg je Portion |
| Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Rotkohl (228 μg)Lauch/Porree (40 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde. | |
| Oxalsäure | gesamt 988 mg / 494 mg je Portion |
| ✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken. | |
| Mikronährstoffe je Portion | |
| bioverfügbares Calcium | 0 mg |
| bioverfügbares Magnesium | 78 mg |
| Makronährstoffe je Portion | |
| Fett | 8 g |
| Protein | 11 g |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 18 g |