Eine Schüssel voll Gartenharmonie

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 13.08.2023

Dieses geschmacksintensive Gericht vereint eine lebendige Mischung aus frisch geerntetem Gemüse mit aromatischen Gewürzen und verspricht ein köstliches und nahrhaftes kulinarisches Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3125 KJ bzw. 747 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	3 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 655 mg
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	12 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	56 g
Protein	17 g
Kohlenhydrate	36 g
Ballaststoffe	17 g