Gebackene Gefüllte Champignons

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 15.03.2024

Die Verbindung von nussig-milden Champignons mit cremigem Frischkäse und Reibekäse, abgeschmeckt mit Thymian, im Ofen gebacken, verführt durch seinen aromatischen Duft.

Große Champignons verwenden. Stiele herausdrehen und klein würfeln. Klein gewürfelte Stiele mit Frischkäse mischen. Champignonhauben mit der Frischkäse-Mischung füllen.
Etwas Olivenöl auf ein Backblech geben. Die gefüllten Champignons auf dem Blech platzieren. Mit gerebelten Käse bestreuen. Thymian drüberstreuen.
Im Backofen 15 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun wird.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2460 KJ bzw. 588 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 294 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	25 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Käse aus A2-Milch (50 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 40 mg / 20 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	473 mg
bioverfügbares Magnesium	31 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	23 g
Protein	18 g
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	1 g