Geflügel Carnitas

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 31.03.2024

Geflügel Carnitas

Die knusprigen, saftigen Hühner-Carnitas, mariniert mit einer Vielzahl von Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und frischem Orangensaft, werden zu einem Geschmackserlebnis voller Aromen und Texturen.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	5083 KJ bzw. 1214 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 607 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	15 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Orange (30 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 66 mg / 33 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	49 mg
bioverfügbares Magnesium	175 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	11 g
Protein	114 g
Kohlenhydrate	8 g
Ballaststoffe	3 g