Linsen-Eintopf mit Rinderhack in würziger Rinderbrühe

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 03.09.2023

Dieses köstliche Gericht vereint die Aromen einer mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Tabasco Red Pepper Sauce, Salz, Zimt und Pfeffer gewürzten Rinderbrühe mit nahrhaften grünen oder braunen Linsen, abgerundet mit Olivenöl und Zwiebeln. Das Ergebnis ist eine delikate Symphonie verschiedener interessanter Geschmacksrichtungen.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	8869 KJ bzw. 2119 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 706 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 94 mg / 31 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	51 mg
bioverfügbares Magnesium	151 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	18 g
Protein	118 g
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	4 g