Goldene Süßkartoffel-Blumenkohl-Suppe

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 31.03.2024

Diese lebhafte Suppe vereint die erdigen Aromen von Blumenkohl und Süßkartoffel, verfeinert durch die Wärme von Kurkuma und die Schärfe von Tabasco, alles köchelnd in einer cremigen Kokosmilch- und Gemüsebrühebasis, durchdrungen von der aromatischen Essenz von Salbei und Knoblauch.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	4946 KJ bzw. 1182 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 591 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 2974 mg / 1487 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 3 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 743 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	33 g
Protein	15 g
Kohlenhydrate	49 g
Ballaststoffe	12 g