Rindfleisch-Grünkohl-Muffins

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Frühstück | | erstellt 20.11.2023

Diese Muffins bieten eine herzhafte Mischung aus Rindfleisch und Grünkohl, kombiniert mit der Reichhaltigkeit von Mandelmilch und Eiern, verfeinert durch die subtilen Aromen von Schnittlauch und Kokosöl und bieten einen geschmackvollen und köstlichen Snack.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	5401 KJ bzw. 1290 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 430 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	7 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 95 mg / 31 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	86 mg
bioverfügbares Magnesium	71 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	20 g
Protein	60 g
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	0 g