Herzhafte Kräuter-Fleischbällchen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 30.01.2024

Diese köstlichen Fleischbällchen präsentieren herzhaftes Rindfleisch, angereichert mit der aromatischen Kombination von Zwiebeln, Pfeffer, Maniokmehl und Süßkartoffel. Die Zugabe von Eiern, Kokoscreme, Basilikum, Petersilie und Parmesan ergibt eine saftige und würzige Delikatesse.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	10953 KJ bzw. 2618 kcal
reicht für	etwa 4 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 654 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	1 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 1 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 1533 mg / 383 mg je Portion
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	5 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	33 g
Protein	64 g
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	9 g