Herzhafte Mandel-Rindfleisch-Muffins

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 11.10.2023

Diese köstlichen Muffins vereinen herzhaftes Rinderhack und Mandelmehl, zart gewürzt mit Salz, Pfeffer und Thymian, umhüllt von der Fülle des Ghee, was zu einer überraschenden Variation des klassischen Muffin-Erlebnisses führt.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	14954 KJ bzw. 3574 kcal
reicht für	etwa 17 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 210 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	1 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Mandelmehl (33.1 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1424 mg / 83 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	12 mg
bioverfügbares Magnesium	55 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	18 g
Protein	8 g
Kohlenhydrate	1 g
Ballaststoffe	1 g