Herzhaftes Knoblauch-Rindfleisch mit Kichererbsen und Pesto

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 04.09.2023

Dieses verlockende Gericht besticht durch nahrhaftes Rindfleisch und saftige Kichererbsen, verfeinert mit einem Pesto aus Olivenöl, Knoblauch, Basilikum und Macadamia, und so entsteht eine Symphonie herzhafter Köstlichkeit.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	13599 KJ bzw. 3250 kcal
reicht für	etwa 5 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 650 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	1 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 1 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 117 mg / 23 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	78 mg
bioverfügbares Magnesium	134 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	28 g
Protein	82 g
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	7 g