Gefüllte Süßkartoffeln mit Rindfleisch

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 04.09.2023

Dieses köstliche Gericht präsentiert zartes Rindfleisch, gewürzt mit einer Mischung aus Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Tabasco Red Pepper Sauce in einer gerösteten Süßkartoffel, die mit einer würzigen Zitronennote verfeinert und mit duftendem Oregano garniert ist. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle und zufriedenstellende Mahlzeit.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	8418 KJ bzw. 2012 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 670 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 3388 mg / 1129 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 2 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 713 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	18 g
Protein	76 g
Kohlenhydrate	45 g
Ballaststoffe	9 g