Rindfleisch auf Shirataki-Reis

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 13.10.2023

Dieses Gericht vereint saftiges Rindfleisch, cremigen Butterschmalz (Ghee) und duftenden Shirataki-Reis mit den würzigen Noten von Zitrone, Zwiebel und Knoblauch, gekocht in einer luxuriösen Mischung aus Rotwein und Hühnerbrühe, was zu einer geschmackvollen Genuss-Symphonie führt.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	9445 KJ bzw. 2257 kcal
reicht für	etwa 4 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 564 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	6 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: . Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 117 mg / 29 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	83 mg
bioverfügbares Magnesium	114 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	17 g
Protein	90 g
Kohlenhydrate	2 g
Ballaststoffe	3 g