Käse-Lauch-Suppe

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 03.04.2024

Käse-Lauch-Suppe

Zartes Rinderhack in Kombination mit Käse, Saurer Sahne und Butterschmalz, verfeinert durch die Aromen von Porree, Zwiebel und Knoblauch, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss, ergibt eine köstlich-cremige Suppe.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	8773 KJ bzw. 2096 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 698 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	52 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Käse aus A2-Milch (100 μg)Lauch/Porree (56 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 309 mg / 103 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	655 mg
bioverfügbares Magnesium	78 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	49 g
Protein	54 g
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	3 g