Kaffee-Wein-Rinder-Stew

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 22.07.2023

Klingt eigenartig, schmeckt aber köstlich: Die Kombination aus kräftigem Kaffee und geschmackvollem Wein, durchzogen von zartem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen, schafft ein herzhaftes und genussvolles Erlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3887 KJ bzw. 929 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	84 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Kaffee (70 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 94 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	78 mg
bioverfügbares Magnesium	365 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	50 g
Protein	70 g
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	5 g