Gedämpfte Eier nach asiatischer Art

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 03.09.2023

Bei diesem Gericht werden die Eier durch das Dämpfen im heißen Wasserbad zu einer Textur ähnlich Seidentofu verfestigt. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verfeinert und mit Lauch garniert, entsteht ein köstliches kulinarisches Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	68 KJ bzw. 16 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	0 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 0 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	23 mg
bioverfügbares Magnesium	8 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	0 g
Protein	1 g
Kohlenhydrate	1 g
Ballaststoffe	0 g