Kohlrabi-Rindfleisch-Burger

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 07.04.2024

Leckerer Burger in Lektinfrei: Zartes Rinderhack zwischen zwei knackigen Kohlrabi-Scheiben, ergänzt mit Röstzwiebeln, Gurke und Kopfsalat, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer, optional verfeinert mit Senf und Ketchup, und optionalen Süßkartoffel-Pommes als Beilage.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3378 KJ bzw. 807 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	5 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 1 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 479 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 44 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	60 g
Protein	48 g
Kohlenhydrate	13 g
Ballaststoffe	5 g