Lamm-Melange mit Wildknoblauch-Genuss

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 10.06.2023

Dieses geschmackvolle Gericht vereint die Reichhaltigkeit des Lammfleischs mit der aromatischen Mischung aus Wildknoblauch, Knoblauch, Piment, Koriander und Kreuzkümmel. Ergänzt wird es durch die Frische von Zitrone, Olivenöl, Petersilie und einer Prise Pfeffer, was ein wahrhaft köstliches und zufriedenstellendes kulinarisches Erlebnis schafft.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	4931 KJ bzw. 1178 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 589 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	27 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Piment (51.075 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 62 mg / 31 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	159 mg
bioverfügbares Magnesium	68 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	57 g
Protein	4 g
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	7 g