Kühles Zitronen Konfekt

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Dessert | | erstellt 27.02.2024

Dieses Desert schmeckt angenehm frisch und ist daher gut für warme Sommertage geeignet.

Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Das (geschmolzene) Kokosmus, das Kokosöl und die Zitrone (Saft und Schale) in einem Mixer solange mischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Masse in eine Silikonform (ausdrücklich empfohlen, da es sich aus festen Formen kaum rauslösen lässt) füllen.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	6546 KJ bzw. 1564 kcal
reicht für	etwa 7 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 223 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion

Oxalsäure	gesamt 2 mg / 0 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	3 mg
bioverfügbares Magnesium	11 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	23 g
Protein	1 g
Kohlenhydrate	1 g
Ballaststoffe	2 g