Grünkohl-Lachs-Salat

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptmahlzeit | | erstellt 13.10.2023

Dieser Grünkohlsalat ist ein Feuerwerk der Lebendigkeit und vereint saftigen Lachs, herzhaften Grünkohl und eine Vielfalt von Aromen, die die Geschmacksknospen erwecken, was ihn zu einem wahrhaft köstlichen und nahrhaften Gericht macht.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	20599 KJ bzw. 4923 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	386 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Grünkohl (338 μg)Avocado (46 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 162 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	2684 mg
bioverfügbares Magnesium	839 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	398 g
Protein	281 g
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	63 g