Feigenmarinierte Lammkoteletts mit Sellerie-Raffinesse

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 08.07.2023

Dieses Gericht vereint die saftigen Aromen zarter Lammkoteletts, die mit der Süße von Feigen verfeinert und mit dem zarten Knacken von Sellerie bereichert sind, und schafft so ein harmonisches und anspruchsvolles kulinarisches Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	1460 KJ bzw. 349 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	130 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Feige (96 μg)Staudensellerie (34.56 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 244 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	14 mg
bioverfügbares Magnesium	41 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	14 g
Protein	5 g
Kohlenhydrate	41 g
Ballaststoffe	10 g