Herzhafte Avocado-Knoblauch Grünkohlchips

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 21.07.2023

Diese knusprigen und geschmacksintensiven Grünkohl-Chips, verfeinert mit der Reichhaltigkeit von Avocadoöl und Knoblauch, bestreut mit Hefeflocken, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz, versprechen ein köstliches Snack-Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2352 KJ bzw. 562 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 281 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	261 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Grünkohl (520 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 134 mg / 67 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	1127 mg
bioverfügbares Magnesium	258 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	14 g
Protein	20 g
Kohlenhydrate	2 g
Ballaststoffe	26 g