Herzhafter Garten-Minestrone

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 29.03.2024

Dieser robuste Garten-Minestrone, gefüllt mit Maniok-Pasta, vereint die reichen Aromen frischer Gemüse und Kräuter und verspricht bei jedem Löffel eine tröstliche und befriedigende Mahlzeit.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	4532 KJ bzw. 1083 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	24 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Staudensellerie (21.6 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 2675 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 5 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 659 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	31 g
Protein	43 g
Kohlenhydrate	126 g
Ballaststoffe	35 g