Grünkohlgenuss mit Knoblauch in Olivenöl

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 03.09.2023

Dieses Gericht vereint die Reichhaltigkeit von gedünstetem Grünkohl in würziger Hühnerbrühe mit Olivenöl und Knoblauch, abgerundet mit je einer Prise Salz und Pfeffer und einem Hauch Balsamico-Essig. Dies schafft eine köstliche Harmonie aus Aromen und Texturen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2338 KJ bzw. 558 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	312 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Grünkohl (312 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 84 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	1361 mg
bioverfügbares Magnesium	379 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	16 g
Protein	77 g
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	33 g