Lektinfreie Mandel-Cracker

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 25.12.2023

Ein einfaches aber leckeres Cracker-Rezept, das mild-aromatisches Mandelmehl mit gehaltvollem Hühnerei vereint, und mit einem Schuss Avocadoöl verfeinert wird. Optional aromatisiert mit Zwiebelpulver oder/und Kräutern wie zB Rosmarin.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	7128 KJ bzw. 1703 kcal
reicht für	etwa 8 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 212 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	2 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 946 mg / 118 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	18 mg
bioverfügbares Magnesium	74 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	18 g
Protein	8 g
Kohlenhydrate	1 g
Ballaststoffe	2 g