Dr. Gerschs lektinfreie Käsepasta in entzündungshemmender Sauce

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 19.06.2023

Kurkuma ist ein entzündungshemmendes Gewürz, doch normalerweise ist seine Bio-Verfügbarkeit schlecht, das heißt, es wird vom Körper aus Gerichten kaum aufgenommen. Trotzdem lässt sich statistisch bei regelmäßigem Verzehr kurkumahaltiger Gerichte eine geringere Krebsrate feststellen. Doch mit dieser genialen Käsesauce steigt die Bio-Verfügbarkeit von Kurkuma ungemein und schmeckt gleichzeitig herrlich aromatisch.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	4863 KJ bzw. 1162 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 581 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 6 mg / 3 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	333 mg
bioverfügbares Magnesium	26 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	47 g
Protein	21 g
Kohlenhydrate	17 g
Ballaststoffe	6 g