Lektinfreie Quiche mit Mangold und Hackfleisch

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 01.07.2023

Was bietet sich als besserer herzhafter Genuss oder Mitbringsel auf eine Party an als eine selbsgemachte Quiche? Diese Mangold-Hack-Quiche auf Maniok-Mürbeteig macht jedes Abendessen besonders.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	15611 KJ bzw. 3731 kcal
reicht für	etwa 6 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 621 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	25 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Käse aus A2-Milch (125 μg)Maniokmehl (25 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 3951 mg / 658 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	151 mg
bioverfügbares Magnesium	39 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	48 g
Protein	29 g
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	2 g