Protein-Blaubeereis

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Dessert | | erstellt 19.06.2023

Protein-Blaubeereis

Dieses Blaubeereis ist keine Süßigkeit, sondern eigentlich schon in Lebensmittel. Trotzdem schmeckt es vorzüglich, und ich habe kein schlechtes Gewissen, meinen Kindern Nachschlag um Nachschlag zu geben, wenn Sie ihn wollen, weil dieses Eis eine wunderbare Quelle von Eiweiß und Polyphenolen ist.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	1708 KJ bzw. 408 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 204 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 6 mg / 3 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	210 mg
bioverfügbares Magnesium	40 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	1 g
Protein	42 g
Kohlenhydrate	2 g
Ballaststoffe	1 g