Rosamarin-Hühnerbrühe mit Shirataki-Reiseinlage

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 15.06.2023

Dieses köstliche Gericht vereint das reiche Aroma von zweifach verwendeten Zwiebeln und Olivenöl mit dem würzigen Geschmack von Rosmarin. Der Wildknoblauch verleiht dem Konjak-Reis eine angenehme Note, während der zarte Hähnchenbrühe das Ganze abrundet.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2261 KJ bzw. 540 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	36 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Spinat (36.4 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1158 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 199 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	42 g
Protein	39 g
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	3 g