Ziegenkäse-Genussmuffins

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Frühstück | | erstellt 09.08.2023

Diese köstlichen Muffins vereinen die reichen und cremigen Aromen von Ziegenmilch und -käse mit der zarten Fluffigkeit von Maniokmehl und schaffen so eine delikate Leckerei, die eine harmonische Balance aus Süße und herzhaften Noten in jedem Bissen bietet.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	14374 KJ bzw. 3435 kcal
reicht für	etwa 8 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 429 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	3 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Maniokmehl (26.4 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1320 mg / 165 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	226 mg
bioverfügbares Magnesium	27 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	33 g
Protein	15 g
Kohlenhydrate	15 g
Ballaststoffe	1 g