Gedünsteter Spinat mit Knoblauch und Kokos

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 16.05.2023

Dieses Gericht schmeckt köstlich, cremig und aromatisch. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist eine tolle Beilage für jeden Anlass.

Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Kokosnuss raspeln.
In einer großen Pfanne das Kokosöl und das Avocadoöl erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Den Spinat zufügen und unter Rühren garen, bis er zusammengefallen ist.
Die geraspelte Kokosnuss hinzufügen und gut vermengen.
Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zutaten & Zubereitung

🔒 Zutaten und Zubereitung sind nur für Mitglieder unseres Lektinfrei-Programms verfügbar.

Um einmalig kostenfrei Zugriff auf dieses Rezept zu erhalten, senden Sie bitte eine SMS mit dem Inhalt »Rezept16« an die Handynummer +4917655665844.
Wir schicken Ihnen dann einen persönlichen Zugangslink per SMS. Wir berechnen Ihnen nichts. Sollten Sie keine Flatrate haben, kostet die SMS an uns gem. Ihrem Tarif. Weiterhin erhalten Sie weitere Tipps und Informationnen zum Thema Lektine sowie Gesundheit. Ihre Einwilligung in den Erhalt können Sie jederzeit gegenüber uns widerrufen.

Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3146 KJ bzw. 751 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	57 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Spinat (56 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1789 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 3 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 366 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	74 g
Protein	10 g
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	15 g