Mediterraner Lamm-Eintopf mit Blumenkohl und Kokosmilch

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 23.06.2023

Das zarte Lamm, die duftenden Gewürze und die cremige Kokosmilch, kombiniert mit Blumenkohl, ergeben einen köstlichen und geschmackvollen Eintopf.

Bitte bereiten Sie die Zutaten wie unten angegeben vor:

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	14746 KJ bzw. 3524 kcal
reicht für	etwa 6 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 587 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 1010 mg / 168 mg je Portion
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	114 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	21 g
Protein	92 g
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	1 g