Lektinfreie Chili-Fusion

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 31.01.2024

Genießen Sie die reiche, geschmackvolle Harmonie von mit Avocadoöl verfeinertem, zartem Rindfleisch, kombiniert mit einer Mischung aus herzhaften Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie und einer Prise Zimt, ergänzt durch den Biss von Macadamia-Nüssen und der dezenten Süße von Süßkartoffeln. Dies wird durch die würzige Schärfe der Tabasco Red Pepper Sauce und der frischen Zitrusnote der Limette abgerundet, und ergibt so ein lektinfreies Chili, das genauso köstlich wie nahrhaft ist.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	21016 KJ bzw. 5023 kcal
reicht für	etwa 9 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 558 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	14 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Lauch/Porree (50 μg)Sellerie (75 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 4919 mg / 546 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 570 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	24 g
Protein	55 g
Kohlenhydrate	23 g
Ballaststoffe	8 g