Gemüsebrühe-Pulver selbst gemacht

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 23.03.2024

Rezept für ca. 100 g lecker-würziges Gemüsebrühe-Pulver. Es eignet sich nicht nur, um schnell eine Gemüsebrühe zu zaubern, es ist auch ein prima Würzmittel für fast alle Gelegenheiten.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	1094 KJ bzw. 261 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	85 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Lauch/Porree (30 μg)Sellerie (25 μg)Sellerie (25 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1558 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 3 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 371 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	1 g
Protein	13 g
Kohlenhydrate	35 g
Ballaststoffe	26 g