Kalbsschnitzel mit Senfmehlpanade und Kohlrabigemüse

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 25.01.2024

Mit Senfmehl und Maniokmehl panierte zarte Kalbsschnitzel, kombiniert mit mild-erdigen Kartoffeln und aromatisch-süsslichem Kohlrabi, ergibt ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Am Vortag:

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2028 KJ bzw. 484 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	22 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 1253 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 2 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 270 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	5 g
Protein	23 g
Kohlenhydrate	74 g
Ballaststoffe	14 g