Feuriges Rindfleisch mit Orangen-Salsa

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 10.06.2023

Dieses köstliche Gericht vereint zartes Rindfleisch mit der frischen Süße von Orangen, der würzigen Schärfe von Chili, dem herzhaften Aroma von Zwiebeln und Knoblauch sowie den feinen Noten von Essig, Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Die harmonische Kombination dieser Zutaten verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Geschmacksfülle.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	7976 KJ bzw. 1906 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 635 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	15 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Orange (44.6 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 169 mg / 56 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	39 mg
bioverfügbares Magnesium	142 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	13 g
Protein	113 g
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	4 g