Rotkohl-Creme-Vergnügen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 02.02.2024

Dieses Gericht vereint die zarte Süße von Apfel mit den herzhaften Aromen von Lauch und Rotkohl, wodurch eine cremige und befriedigende Textur entsteht, die durch die Reichhaltigkeit von geklärter Butter verfeinert wird - ein wahrhaft genussvolles kulinarisches Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3109 KJ bzw. 743 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 247 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	128 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Lauch/Porree (100 μg)Rotkohl (285 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 810 mg / 270 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	51 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	14 g
Protein	7 g
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	11 g