Macadamia-Kabeljau-Vergnügen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 30.03.2024

Dieses Gericht wird köstlich sein, da der zarte Kabeljau mit einer aromatischen Mischung aus Zwiebeln, Ingwer und Macadamianüssen zubereitet wird, die ihm einen reichen und delikaten Geschmack verleihen.

Braten Sie die gehackte Zwiebeln im Olivenöl, bis sie weich sind, fügen Sie die gehackten Macadamianüsse hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht braun sind.
Geben Sie einen Esslöffel Tapiokastärke hinzu, garen Sie kurz, dann fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Fügen Sie den Ingwer hinzu, wenn Sie einen scharf-würzigeren Geschmack mögen.
Kochen Sie den Kabeljaufilets für 7 Minuten; die Zeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
Es ist sehr wichtig, dass er saftig bleibt - nicht zu lange kochen.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten stehen und fertig - Sie sind bereit, es zu genießen.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	4020 KJ bzw. 960 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	0 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 126 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	115 mg
bioverfügbares Magnesium	199 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	46 g
Protein	117 g
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	4 g