Mandelstollen mit Marzipan

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Dessert | | erstellt 28.05.2024

Ein weihnachtlicher Genuss, hergestellt aus Mandelmehl, Kokosmehl, Kokosjoghurt, Marzipan, Ei, Butter und Macadamianüssen, gesüßt mit Allulose, abgeschmeckt mit Salz und einem Hauch Bittermandelaroma.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	13637 KJ bzw. 3259 kcal
reicht für	etwa 16 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 203 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	1 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Mandelmehl (20 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1374 mg / 85 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	8 mg
bioverfügbares Magnesium	58 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	18 g
Protein	5 g
Kohlenhydrate	2 g
Ballaststoffe	2 g